Bu bir “Saklı Seçilmişler” haberidir... Fast food yağının içinden ne çıktı

Twitter’da tüketicilerden gelen şikayetleri yayınlayan “Denetle!” isimli hesap, dikkat çeken bir paylaşımda bulundu.

Söz konusu paylaşımda, bir fast food dükkanının önüne konmuş yağlar görülüyor. Yağ kutusunun üzerindeki notlar ise tartışma yarattı.

"Denetle!" hesabı ise paylaştığı fotoğrafa, "Dışarıda tükettiğiniz birçok üründe ne tür endüstriyel yağlar yer alıyor? Bu sabah dışarıda bırakılan kutulardan gördüğümüz üzere kullanılan kızartma yağlarında Palm yağı dışında üründe köpük kesici ve antioksidan katkı maddeleri yer aldığı görülüyor" notunu düştü.

KANSER TEHLİKESİ...

Peki, fast food mekanlarının kullandığı bu yağların içeriğinde neler bulunuyor?

Gazeteci-Yazar Soner Yalçın'ın gıda sektöründeki kirli ilişkileri ve küresel zehir tacirlerini kaleme aldığı "Saklı Seçilmişler" kitabında konuyla ilgili dikkat çekici bilgiler bulunuyor.

Soner Yalçın, söz konusu kitabında; kızartma yağlarından da bahsetmiş ve uyarmıştı.

Bu yağların insanlara nasıl zarar verdiğini anlatan Yalçın, kanser tehlikesine de dikkat çekmişti.

İşte Saklı Seçilmişler'de yer alan konuyla ilgili bölüm:

"Hazır gıda üreticileri / fast-food lokantalar çok kızartma yağ tüketiyor. Yağ maliyetleri çok yüksek oluyor. Dallas Group of America Inc. adlı ABD şirketi, "Magnesol XL" adlı kimyasal madde üretti. Bu katkı maddesi, mevcut yağın defalarca kullanılmasını sağlıyordu! Maliyeti oldukça düşüktü: 100 litre yağda 1 kilo kullanılması yeterliydi.

"Magnesol XL" içinde yüzde 75-97 oranında magnezyum silikat vardı. Belki bilirsiniz, inşaat sektöründe ısıya-aşınmaya dayanıklı asbest kullanılırdı. Solunum yoluyla akciğer kanserine sebep olduğu ortaya çıkınca yasaklandı. İşte bu asbest içinde magnezyum silikat vardı! Peynir, sakız, pirinç, salam, şekerlemelerin içinde olduğu gibi!

İtibarıyla..

ABD'nin kimi eyaletlerinde ve şehirlerinde 2008 yılından itibaren bu trans yağ yasaklandı. Türkiye'de bu konu gündeme bile getirilmiyor.

Hidrojene edilmiş bitkisel yağ katkı maddelerinden de daha büyük tehlikeler arz ediyor! Bu bitkisel yağları yapmak için kullanılan proses, kalp rahatsızlıklarını ve şeker hastalığını teşvik eden trans yağlardır. Tüketicilerin trans yağları mümkün mertebe çok küçük miktarlarda tüketmeleri öneriliyor.

Yetmezmiş gibi...

Sıvı-kah yağlarda kullanılan birçok katkı maddesi var. Örneğin: 310 Propyl Gallate: Yağların bozulmasını önlemek için kullanılıyor. Kansere sebep olabilir. Gastrit ve cilt tahrişine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiği için bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmiyor.

E320 BHA ve E321 BHT: Yağların bozulmasını, küflenmesini önlemek için kullanılıyor. Yapılan bazı çalışmalarda bu katkı maddesinin farelerde kansere sebep olduğu bildirildi. Bebe mamalarında izin verilmiyor.

E210-E219 Benzoatlar: Yağlarda koruyucu olarak kullanılıyor.
Astıma, sinirsel bozukluğa ve çocuklarda hiperaktiviteye, kurdeşene neden olabiliyor.

Ülkemiz hızla bilmediğimiz yağlarla dolduruluyor. Yerli üretim yabancıların eline geçiyor. Hatırlayınız:

- "Turyağ" yağları vardı; artık sahibi ABD'li Cargill!
- "Salat" yağları vardı; artık sahibi Hollandalı Bunge!
- "Yudum" yağları vardı; artık sahibi Suudi Arabistanlı Afia International!
- "Koza" ve "Vadi" yağları vardı; artık sahibi ABD'li Seaboard Corporation!
- "Oruçoğlu" yağları vardı; artık sahibi Birleşik Arap Emirlikleri Trans-Atlantic Group DMCC!

Bütün bunların başlangıcını bilmeniz lazım..."

Odatv.com

KİTABI İNCELEMEK VE SATIN ALMAK İÇİN LÜTFEN TIKLAYINIZ